Hvis man virkelig vil score point ved sine børn, skal man prøve denne opskrift på mælkesnitter. De minder meget om de mælkesnitter, man kan købe, men er samtidig så meget bedre. De tynde kakaobunde og den bløde mælkecreme passer perfekt sammen. Jeg dyppede nogle af snitterne i karamelchokolade og dryssede med havsalt.
Kakaobunde
3 æg
150 g sukker
1 tsk vanillesukker
50 g smeltet smør
1/2 dl mælk
50 g kakaopulver
120 g mel
Lidt salt
Pisk sukker, vanillesukker og æg luftigt. Tilsæt det smeltede smør og mælk. Vend til sidst kakaopulver, mel og salt i dejen. Kom dejen i en firkantet form (ca. 30x40cm) og bag bunden i 10 min. ved 220 grader varmluft.
Mælkecreme
200 g flødeost
1 spsk flydende honning
50 g flormelis
2 tsk vanillesukker
2,5 dl piskefløde
Evt. lidt citronsaft (jeg synes, det smager godt deri, men mine børn vil helst have uden)
Evt. lidt salt
Pisk flødeost, honning, flormelis og vanillesukker sammen. Pisk i en anden skål fløden til blødt skum. Vend flødeskummet i flødeostblandingen. Smag evt. til med citron og en smule salt.
Når kakaobunden er helt afkølet, deles den i to. Kom mælkecremen på den ene bund og læg den anden over. Lad kagen stå på køl i en times tid og gerne mere. Herefter kan den skæres i snitter.
Jeg dyppede den ene ende af snitterne i 100 g Gold Chokolade (karamelchokolade) og dryssede med lidt havsalt. Kan forestille mig, at det også vil være lækkert med 70% mørk chokolade. Derefter kom snitterne i fryseren i et par timer og blev lidt som is-sandwich.
