En klassiker af bedste slags. Svampet og sød banankage overhældt med mørk chokolade. Det er jo nærmest en hån mod overmodne bananer, hvis man ikke tryller dem om til denne kage.
3 æg
170 g sukker
2 tsk vanillesukker
125 g mel
1 tsk bagepulver
100 g smør
2 modne bananer
50 g hasselnødder
100 g mørk chokolade
Pisk æg, sukker og vanillesukker luftigt. Sigt mel og bagepulver i æggesnapsen. Smelt smørret, lad det afkøle en smule og tilsæt det. Mos bananerne med en gaffel, hak nødder og chokolade og vend det hele i dejen. Bag kagen i 50 min ved 175 grader.
Når kagen er afkølet kan du pynte den med smeltet mørk chokolade, eller som jeg har gjort på billedet med glasur og chokoladesmørcreme og masser af saltede popcorn.