Søg
  • StineCarlsen

Friterede hyldeblomster

Hyldeblomster er noget ganske særligt for mig. Deres korte sæson gør dem eftertragtede, og det gælder om at bruge dem så meget som muligt, mens de blomstrer. Her dyppes de i en tynd dej og steges sprøde i olie. Og de smager fantastisk og nærmest som de dufter. Server dem med en god vanilleis og masser af sæsonens bær.




Dej til ca. 6-8 hyldeblomstskærme

1/2 dl kærnemælk

1 tsk vanillesukker

1 spsk sukker

50 g mel

1 æg

1 tsk bagepulver

1 dl øl

En smule salt

Olie til friturestegning


Pisk alle ingredienserne godt sammen til en tynd ensartet dej. Varm olien i en kasserolle - tjek at den er varm nok ved at stikke en tandstik i, hvis det syder omkring den, er olien klar. Dyp en hyldeblomstskærm i dejen og steg den derefter i olien, til dejen er gylden. Sæt den på køkkenrulle og gentag med en ny hyldeblomstskærm.




32 visninger

© 2018 by StineCarlsen