Småkager med revet citronskal forklædt som små påskekyllinger. Denne knasende småkage med smag af smør og citron er en vinder. Den kan bages året rundt, men kan til påsketid dekoreres som kyllinger.
100 g flormelis
250 g mel
1 tsk vanillepulver eller 1/2 vanillestang
1 citron (øko)
200 g smør
1 æg
Vask og riv skal fra citronen fint. Bland flormelis, mel, vanillepulver- eller korn og revet citronskal. Skær smørret i små tern og smuldr det i melblandingen. Saml dejen med ægget og tril den til en lang pølse, der har en diameter på ca. 5 cm. Sæt pølsen på køl i min. en time. Herefter skæres tynde skiver af pølsen, som fordeles på en bageplade og bages ved 180 grader i ca. 12 min. (til de er gyldne i kanten).
Hvis kagerne skal pyntes til påskekyllinger
50 g hvid chokolade
30 g mørk chokolade
Orange eller gul frugt- eller pastafarve
Smelt hvid og mørk chokolade hver for sig i mikroovn eller over vandbad. Del den hvide chokolade i to og farv den ene del gul eller orange. Kom de smeltede chokolader i sprøjteposer. Sprøjt nu øjne, næb og ben på kagerne, så de ligner kyllinger.